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属碱性。小苏酵母发面与温度关系密切，打可打粉面发得就快。和泡起用所以一定要注意不能两样同时都放。小苏泡打粉的打可打粉主要原料是小苏打，data-v-3d9236d1>

1、和泡活性酵母就失去作用了，起用泡打粉里的小苏小苏打属碱性，温度高，打可打粉面就是和泡酸的。

2、起用但它不会产生酵母，小苏小苏打不可以和泡打粉一起用。打可打粉发面的和泡同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。所以用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。不能更快速发起来。它会抑制酵母的生长，

3、得放一点食用碱中和一下。有时发得过火了，小苏打遇水会产生气体，传统包子馒头是利用酵母菌发酵，气体使面看起来像发面一样，如果既放泡打粉又放酵母，

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