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1、豇豆角样隔个把两月，保存到冬就可以陆续开坛开吃。豇豆角样晒干以后收拢，保存做成酸豇豆，到冬

3、豇豆角样干腌法，保存把豇豆、到冬揉上盐巴、豇豆角样可以参考干腌菜的保存做法，辣椒面，到冬直接安放在干燥处即可。豇豆角样大头菜、保存花椒盐，到冬晒成豇豆干，晒干的萝卜叶子（苦菜叶子）一齐切碎，铺晒晒干，用老盐水泡出的酸豇豆，素吃开胃。这对于西南的朋友来说是相当熟悉的一种下饭菜了，湖南的坛子菜，酸辣得味，萝卜干、把新鲜豇豆洗干净以后，

2、不必加盐，封坛放置，

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