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油38g，个蛋

3、黄酥绿豆浸泡1晚，法和料理机打成泥，配料黄油4g。个蛋晾凉备用，黄酥分成17g每份，法和馅料分成10份，配料牛奶48g，个蛋混合油酥材料，黄酥麻薯擀成圆片，法和糖12g，配料

11、个蛋至表面透明无液体，黄酥蛋黄加几滴水，法和油皮包裹油酥，收口朝下，猪油32g；馅儿：干绿豆70g，水35g；油酥：低筋面粉63g，

6、多余备用。分次油、烤箱200°，不够的话在加5-10分钟。蛋黄10颗。分成10等份放入冰箱冷藏待用，用料。

8、晾凉。揉至出膜，猪油28g，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，

12、

4、擀开成椭圆片，焖5分钟开炉，data-v-3d9236d1>

1、麻薯分成10份，糖炒制均匀，麦芽糖1.7g，烤箱预热200°。再次擀开，

10、盐0.7g，均匀刷在蛋黄酥上，松弛10分钟。成球形，晾凉至微温，28分钟，

分成10等份，加黄油揉匀备用。

5、每份10g。

9、高压锅30分钟煮熟，包裹蛋黄馅，松弛10分钟。加芝麻装饰。

2、油皮：高筋面粉84g，白糖7g，大火蒸15分钟，

7、馅料擀成圆片，麻薯糯米粉28g，打匀，包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），中层烤好后，混合油皮材料，玉米淀粉8g，包裹住麻薯蛋黄。油酥皮旋转90°，卷起，卷起，每份15g。糖9g，麻薯材料除黄油外混合均匀，

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