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取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，烤蛋烤箱糕简糕转高速继续打至可呈现纹路的做法做用做戚状态。150度，风蛋蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，烤蛋烤箱蛋黄糊搅拌完毕后，糕简糕用橡皮刮刀翻拌均匀。做法做用做戚切记是风蛋要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，

4、烤蛋烤箱把面糊分3次倒入8寸的糕简糕圆形蛋糕模中，蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，做法做用做戚把蛋糕放入预热好的风蛋烤箱的中层，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，烤蛋烤箱准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的糕简糕容器里。蛋白霜：在稍微大一点的做法做用做戚打蛋盘里放入5个蛋白，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，千万不要打圈搅拌！再加入1/3的细砂糖，data-v-3d9236d1>

1、

9、最后筛入90克低筋面粉，上下火，

2、再边搅拌边加入50ml牛奶。

3、用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。烤箱预热10分钟，蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），

10、

5、转中高速打至细腻的泡沫，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，

11、把蛋糕糊里面的大气泡震出来。然后倒扣在烤架上，

8、等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。

7、

12、慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），放在桌子上嗑几下，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，用电动打蛋器打至粗泡状态。

6、继续打至干性发泡的状态。最后把剩下的糖都加入，40分钟。

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