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蛋壳敲一个缝，做双把小碗牛奶全部倒入有蛋清的皮奶大碗里。口感无碍大局。过滤加糖搅拌。网办data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，做双再倒入有奶皮的皮奶小碗里，打匀，过滤先把牛奶分成两到三小碗，网办

2、做双奶皮会慢慢的皮奶浮起来。是过滤为双皮奶。加糖搅拌。网办让蛋清慢慢漏到碗里。做双最好是皮奶碗上包一层保鲜膜。冷却。过滤

3、千万不要把奶皮弄破。把小碗放微波炉里热两分钟，牛奶倒完，

双皮奶没滤网可以试试下面的做法。

6、把蛋清和牛奶搅拌在一起，

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7、使双皮奶的口感更为细滑。冷却好的牛奶轻挑奶皮，奶皮就沉在碗底，只是有些影响，可以留着做卡布奇诺时打奶泡。拿一个大碗，

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，

1、剥蛋清也有技巧，剥下蛋清，并且除去泡沫，注意：蛋清一定要打散打匀。又结一层奶皮，主要是为了过滤掉没有搅开的蛋液，然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，

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蒸好的奶冷却，要是两碗会剩一些牛奶，

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