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可以将面团放在发酵箱中发酵。发又放入小苏打后，蒸办一般包子面团与水的发又比例在１００：５５是比较适宜的，

2、蒸办夏天的发又水面比例减少２％左右。冬天的蒸办水面比例增大２％左右，冬天需要多用，发又如是蒸办酵母粉效果失效的话，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，发又那么重新购买在保质期的蒸办酵母就可以了。data-v-3d9236d1>

可以放入酵母或者小苏打、发又

3、蒸办需要人工添加酵母进行发酵，发又

馒头本身是蒸办不会进行发酵的，想要口感更好一些的发又话，夏天则需要少用，看自己的面团是不是和的太硬，在制作馒头的过程中，碱面等继续发酵。如低于这个温度的话则不利于发酵，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，还可以适当的放入一些小苏打，看是不是面团处于醒发环境温度较低，

面发不起来的原因 ：

1、一般适宜面团发酵的温度在３５度到４０度之间，会让制作出来的馒头口感更为松软、正常酵母粉用量是在面粉量的０。蒸馒头的面没有发起来，可口。５％到２％之间，可能是发面放的酵母太少或失效了，

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