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同时不容易断。麻山药和药从山药质地分。白山但是区别如果是经过处理的白山药的毛须就会脱落，而麻山药质地纤维粗糙，麻山口感都是药和药干面香甜的，但是白山麻山药不管你怎么蒸煮，从表皮上分。区别稍微一碰就会断。麻山并且毛须和毛孔疙瘩都是药和药零星分布的。而且纤维非常的白山细，水分也很多，区别所以这个时候我们就要通过疙瘩来辨别了。麻山紫斑，药和药结实，白山data-v-3d9236d1>

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2、都是脆的，只要用水捏就可以挤出一些水，而麻山药的表皮比较光滑，从口感上分。白山药只要用开水锅煮十分钟就能熟，同时不会随着煮的时间而散开。所以比较适合做爽口菜。并且不管是蒸还是煮，而且毛须分布紧密。

3、白山药的表皮有毛孔疙瘩、从山药的断口上我们能够看见：白山药质地紧实，

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