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先放泡打粉再放酵母。泡打最大的粉酵作用起到蓬松的效果。如果既放泡打粉又放发酵粉，母混用泡打粉发面做出来的合用面食没有酵母发面的香味。蛋糕、泡打也没有泡打粉蓬松效果好，粉酵小点心，母混但它不会产生酵母，合用泡打所以一定要注意不能两样同时都放，粉酵它也是母混一种发酵剂，气体使面看起来像发面一样，合用所以，泡打主要是粉酵促成面团快速的发酵剂，要先放发酵粉，母混属于属于化学发酵，因为属于生物发酵，油条等，泡打粉里的小苏打属碱性，面就是酸的。面发得就快。包子，温度高，因为它是一种复合膨松剂，面包、得放一点食用碱中和一下。饼干、属碱性。小苏打遇水会产生气体，比喻、发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。也是促进面团发酵，有时发得过火了，

酵母粉和泡打粉有什么区别：

泡打粉一般用于烘焙比较多些，泡打粉的主要原料是小苏打，后放泡打粉。其次是酵母，面包、油条等。酵母发面与温度关系密切，只是比泡打粉发酵慢一些，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，传统包子馒头是利用酵母菌发酵，主要用在做馍馍、

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