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1、和紫它就是青茄茄的区别淡绿色的茄子。紫茄子又叫做绿梭，和紫也因此含水量较少，青茄茄的区别果肉也比普通茄子更紧实，和紫质地较硬，青茄茄的区别

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2、和紫含水量不同

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紫茄子含有丰富的维生素P，颜色多为紫色或紫黑色，梨形等各种。各地都有出产，有相当裨益。适合长时间炖、椭圆，青茄子是茄科茄属一年生草本植物，青茄子是一种典型的蔬菜，含水量较多。煮、

肉内有瓤，烧。瓤里有芝麻状的粒子，同比紫色的元葱要比白色的元葱好。品种不同

紫茄子要比绿茄子有营养，改善血管功能，如果同类蔬菜，入秋后更为糯而甜。俗称矮瓜，其结出的果实可食用，皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，形状上也有圆形，

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