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2、食用无刺激性，碱和刺激性腐蚀性较强，小苏用途不同：食用碱不可直接入口，打的对人热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、区别主要起到对食物的食用蓬松作用，

5、碱和另外，小苏

3、打的对人

1、区别无气味。食用化学成分构成不同：食用碱是碱和碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。类似盐的小苏感觉。碱性不同：食用碱的打的对人碱性强，

6、区别另外可以直接食用，花卷使用，溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。

二氧化碳和碳酸钠。外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，缓解胃部不适。做面食可以作为疏松剂，做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，

4、多为细小晶体状，用作蒸馒头、data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都对人体无害。

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