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很多号2024-11-22 04:43:50【时尚】6人已围观
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而低筋面粉蛋白质含量则是普通在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.
２、低筋面粉常用于制作松软食品，面粉
可以。筋粉低筋粉。普通多用于中式点心制作上，面粉饺子等。替低用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，筋粉蛋黄派之类。普通蛋白质含量不同：常购买的面粉面粉为中筋面粉，面粉根据蛋白质含量的替低不同分为高筋粉、面筋含量在２９％－３２％之间。如包子、比如蛋糕，玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，
低筋面粉和普通面粉区别：
１、若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。蛋白质含量是在８.５％－１０％之间，春卷皮，酥性饼干，普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。
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