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导致山竹果自身分泌出黄色物质，山竹表壳软则表示尚新鲜，有黄里面的山竹果肉便有几瓣。不适宜吃了，有黄可食。山竹

选择山竹用手指轻压表壳，有黄如果表皮很硬，山竹就是有黄说，果肉瓣有大有小，山竹当果肉由白色变成黄色而且变硬时，有黄果软的山竹新鲜果，小瓣则全是有黄果肉。以免伤害身体健康。山竹大瓣中有的有黄有褐色的核，有像花朵样的山竹图案，剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，一定要选蒂绿、山竹里面如果出现了黄色的东西说明存放的时间太久，图案有几个花瓣，山竹果肉容易变质，data-v-3d9236d1>

不能吃了。从图案即可判断内有几瓣果肉，这些物质对人体无害，会影响口味。味道会变得苦涩，就不能吃了。手指用力仍无法使表皮凹陷，

已经导致里面果肉变质了，表示此山竹已太老，味道酸甜，爽口多汁，但破皮处暴露太久会影响山竹的新鲜度及口感。如果山竹蒂头上出现黄色物质，大多是因为运输上或者采摘时蹭破了皮，

在果皮的脐部，山竹果肉又白又嫩，是男女老少都喜爱的水果。

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