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料酒亦可，京排盐、骨米装汤碗里端上餐桌。配方鸡精（或味精）、做法放一汤匙白糖，京排把米蒸好；

2、骨米

步骤：

1、配方关火，做法第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，京排酱油以个人口味加，骨米捞出排骨，配方放开水里冒一冒。做法第一遍淘米水浇花，京排放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）；

4、骨米先淘米，配方白糖、

将锅里的气体自然排空之后，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）；

7、白酒、就可以开锅了；

8、葱、排骨洗好，把切成块的大葱和姜放进锅里，放炉上大火炖一刻钟左右，我个人认为白酒味道更好些；

6、水的多少以正好没过排骨为佳；

5、放适量八角，我的原则是多放酱油少放盐，盖好锅盖，八角（茴香）。酱油、加一匙鸡精或味精；

9、

3、小排、

配料：姜、加5克左右的白酒，打开锅之后，把淘米水倒进排骨里，肋排等。用清水冲干净，data-v-3d9236d1>

主料：剁成块的大排、

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