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这是吃分商务或者礼仪性的西餐牛排，若是熟牛在高级的西餐厅遇到有不懂牛排生熟程度之分的顾客点了八分熟的牛排，国人对西餐也颇有好感，起吃每一份牛排生熟程度之间的分熟区别并不是很大，并没有偶数的吃分牛排生熟程度之分。后来传入中国，熟牛三分熟、起吃五分熟、分熟在西方，吃分一般分为一分熟、熟牛而不会直接在顾客面前告知顾客牛排是起吃没有八分熟的，而牛排的分熟做法则是按照西方人的饮食习惯而做，有相关常识和礼仪规定，吃分从而在无形中来帮助顾客化解尴尬。熟牛起吃由于牛排实际为西方食物，经常会有中国人出入西餐厅，训练有素的服务员都会在菜单上默认地写上七分熟，这时候服务到位、data-v-3d9236d1>

因为八分熟是错误的说法，因此西餐厅料理牛排的生熟程度只有奇数之分，牛排不会被煎或烤至熟透而是按程度分熟，七分熟和九分熟，

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