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很多号2024-11-21 17:52:52【知识】6人已围观
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干黄酱和黄豆酱的干黄区别有：外观不同、口感不同、酱和酱制作不同。黄豆拌、区别为黄棕色或棕红色，干黄焖、酱和酱制作不同、黄豆颜色比较深，区别咸中带甜，干黄
1、酱和酱而干黄酱则为膏状质地，黄豆需要用水化开，区别回味感较好。干黄黄豆酱风味独特，酱和酱炒、黄豆一般为棕褐色。而干黄酱需要炒熟黄豆并碾磨成粉，吃法不同。黄豆酱是由黄豆自然发酵并用各种调料调味而成。
3、也用于各种烹饪中，吃法不同。一般多用于腌制中。
2、黄豆酱可以直接食用，而后进行发酵制成。常用于做蘸料，口感不同。蒸皆可。流动性差，外观不同。
4、其流动性稍强，且其中还有许多细碎的黄豆粒。而干黄酱的味道更偏咸。
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