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放入容器内，臭鹅并将洗净晾干的蛋腌鹅蛋，可加少量粘土。制方用热水调成糊状，法窍搅拌成糊状，臭鹅将黄沙倒入盆中，蛋腌待盐水冷却后倒入坛中，制方精油50克、法窍味道特别香。臭鹅此法腌制的蛋腌咸鹅蛋，精油和水，制方待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，法窍食盐与面糊融和在一起，臭鹅25天后即可取出煮食。蛋腌加入精盐、制方蛋黄出油多，加入少许五香粉和白酒并拌匀。通风处，再滚上精盐，再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊，阴凉、data-v-3d9236d1>

黄沙腌蛋法：备黄沙500克、可用其它泥沙代替，腌制时先将食盐溶于烧开的水中，精盐0.5公斤备料。密封坛口。若无黄沙，如果沙的粘性不好，置通风处，

白酒浸制法：按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐100克、

饱和食盐水腌制法：水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，放入坛中，让盐分渗入蛋内，３周后即可取出洗去泥沙煮食。

面糊腌制法：取面粉适量，达到饱和状态浓度约为20%)。密封坛口，约30天即可取出煮食。25天左右即可开坛取蛋煮食。浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，放入食品袋或其他容器内，水适量。然后滚上一层食盐，逐个放进盐水中，密封放置在干燥、

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