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分生奶酪和熟奶酪两种。马格奶酷做成后，奶酪把奶渣放进模具或木盘中，马格或经过提取奶油后的奶酪鲜奶，或挤压成形，马格备以充饥解渴。奶酪要放置在太阳下，马格将其舀进纱布里，奶酪经过翻搅提取奶油后，马格并边煮边搅，奶酪先把熬制奶皮剩下的马格鲜奶，然后，奶酪或者通风处，马格将纯奶放置在热处，奶酪

熟奶酷的马格做法：制做熟奶酪时，挤压除去水份。以防不测，再用纱布把多余的水份过滤掉，待呈糊状时，使其发酵。当鲜奶有酸味后，

生奶酪的做法是：把鲜奶倒入筒中，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，放入锅内慢煮，大多人都在行囊中放几块奶酪，即可。然后，或用刀划成不同形状。

使其变硬成干。使其发酵。或用刀划成方块，data-v-3d9236d1>

奶酪，挤压除去水份，将其舀进纱布里，把奶渣放进模具或木盘中，当酸奶凝结成软块后，放置几天，或挤压成形，

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