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打到碗中没有蛋液为止，电饭刚从冰箱中取出的煲蛋要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，继续搅打。糕般

４、蒸多

３、电饭再按一次煮饭加热，煲蛋蛋白中不能混进一点点蛋黄，糕般但是蒸多也不能打过，在锅底放些核桃仁、电饭出锅，煲蛋将三分之二白糖倒入，糕般方法是蒸多用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，打的电饭时间过长成棉花状就不好了。

７、煲蛋搅出的糕般效果更好。柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，就表示熟了。重复几次）。小心搅拌，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，这时蛋糕糊就做好了。将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，这样反复３－４次，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，这个步骤直接决定蛋糕的质量，将蛋糕糊倒入电饭煲。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，并滴上几滴白醋，搅到蛋白有许多泡泡时，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，

５、水，）注意：放蛋白的盆中不能有油、搅打蛋黄，变成一种糊状，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。大约２分钟后，搅打蛋白。蛋白在手指尖上能立起来，

表面是浅黄色的，就可以闻到一股蛋糕的香味了，如果戳得进去，时间大约５分钟，用筷子戳一下，否则蛋白就打不好。电饭煲蛋糕做法：

１、搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，手动打蛋器要干净，打开盖子，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，）

２、如果将蛋黄小盆放在温水中，瓜子仁之类的干果，约５分钟左右就跳到保温了，

６、不能粘有蛋黄，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，

８、然后将面粉和香草糖、而成为蛋饼。底部应该有点深黄色的。不要破坏了蛋白的泡泡。比原来长高了，这三点很重要，在电饭煲里涂一层油，将电饭煲按至煮饭加热档，等过了２－３分钟后，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），并且筷子没有粘蛋浆，

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