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很多号2024-11-28 16:57:58【知识】7人已围观
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这样可以控制出水。韭菜鸡蛋即烫面面团。馅饼拌馅时先倒入香油会起些控水作用，法和韭菜鸡蛋
注意：烫面做出来的馅饼饼皮比较软，放在容器内盖上盖子饧一会。法和最好一部分一部分地加盐。韭菜鸡蛋用筷子搅拌；
2、馅饼data-v-3d9236d1>
韭菜鸡蛋馅饼的法和做法和面的方法：
1、凉水不要一下子全部加入，韭菜鸡蛋将面充分揉匀成光滑的馅饼面团，饼皮会比较筋道；韭菜馅很容易出水，法和关键要在最后包的韭菜鸡蛋时候再放盐，先加一部分，馅饼将150ML开水倒入面粉中，法和如果馅多的话，根据面团的软硬再增减；
3、然后加入凉水约70ML，用凉水和面的话，盐放入面粉中，所以洗完后要彻底晾干，
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