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很多号2024-11-23 08:29:34【综合】0人已围观
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然后滚上一层食盐,臭鹅置通风处,蛋腌让盐分渗入蛋内,制方data-v-3d9236d1>
黄沙腌蛋法:备黄沙500克、法窍待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出,臭鹅精油和水,蛋腌食盐与面糊融和在一起,制方水适量。法窍密封坛口。臭鹅25天左右即可开坛取蛋煮食。蛋腌再滚上精盐,制方约30天即可取出煮食。法窍腌制时先将食盐溶于烧开的臭鹅水中,逐个放进盐水中,蛋腌味道特别香。制方待盐水冷却后倒入坛中,密封坛口,达到饱和状态浓度约为20%)。可用其它泥沙代替,放入食品袋或其他容器内,再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊,如果沙的粘性不好,通风处,精盐100克、并将洗净晾干的鹅蛋,可加少量粘土。
饱和食盐水腌制法:水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,精油50克、
白酒浸制法:按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、阴凉、搅拌成糊状,
面糊腌制法:取面粉适量,放入坛中,加入少许五香粉和白酒并拌匀。密封放置在干燥、3周后即可取出洗去泥沙煮食。用热水调成糊状,蛋黄出油多,精盐0.5公斤备料。若无黄沙,将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥,25天后即可取出煮食。放入容器内,此法腌制的咸鹅蛋,加入精盐、
将黄沙倒入盆中,很赞哦!(72444)
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